石家庄厨房设备
您当前的位置 : 首 页 > 新闻动态 > 公司新闻

在繁忙季节保持凉爽的石家庄酒店制冷设备维护清单

2020-12-28 14:17:53

假期快到了。你可能正在争先恐后地为顾客和游客的到来做准备,他们排队等待享受餐馆提供的时尚、美味的食物。但是如果你的制冷设备故障你会让所有的顾客都不满意甚至更糟。所以,今天我们就如何保持石家庄酒店制冷设备凉爽分享一些很棒的技巧和资源!

制冷设备是你的好朋友,也是敌人

任何一个管理餐饮服务运营的人,大概都对制冷设备有着爱恨交加的关系。一方面,他们帮助你提供新鲜诱人的食物。如果没有你的冷却器、冷却器和冰箱,你会供应不冷不热的饮料、枯萎的蔬菜和融化的冰淇淋。这正是问题所在:当它们崩溃时,你的业务很快就会嘎然而止。

如果你在这个行业已经有一段时间了,你肯定经历过当一个关键的制冷机组在繁忙的晚餐轮班期间发生故障时的焦虑(甚至恐慌)。你可以在很短的时间内损失数千美元的废品和生意。更不用说修理费了,如果发生在晚上或周末,修理费通常会增加一倍,这当然会发生!

幸运的是,避免商业制冷维修并不像看起来那样令人生畏;商业制冷设备的大多数故障都可以通过定期的制冷维护来避免。您可能已经意识到,您的供暖和空调设备每年至少需要清洁、检查和调整两次(根据您的使用情况,可能会更频繁)。但是很多餐馆老板并没有意识到他们的制冷设备也需要TLC来保持可靠的工作。

商用制冷维护清单

这里有一个方便的制冷维护任务清单,需要注意保持冷却器、冰柜和冷却器可靠运行,并防止在坏的情况下需要餐馆制冷维修。

你可以自己做日常工作,但其他工作需要专业制冷公司的专业知识。根据您的系统负载和业务需求,这些任务的执行频率可能会有所不同。一家合格的商业制冷服务公司可以制定出适合您的制冷维护计划。

石家庄酒店制冷设备

您的每日/每周待办事项列表:

检查温度和除霜频率设置。如果温度设置得太高,你的食物会变质你可能面临公共健康风险。如果温度设置得低于需要的温度,石家庄商用制冷设备需要工作得太辛苦,可能会缩短系统的寿命。除霜的次数比需要的次数多也是如此。

清理设备周围的空间。被碎片或堆积的东西堵塞的气流会给设备带来压力,导致设备运行效率低下,甚至过热。气流减少也会增加功耗。

小心关掉冰箱和冰柜里的灯。这些灯不仅会增加你的电费,还会产生热量,迫使你的设备更加努力地保持凉爽。更佳做法:在冷却器和冰柜内使用产生较少热量的荧光灯。

清洁所有单元的内部。切记不要使用钢丝棉、漂白剂或腐蚀性化学品,因为它们会损坏漆面。请务必查阅用户手册并遵循制造商的说明。

检查冷空气泄漏。当铰链、闩锁、撞击、垫圈或密封件状况不佳时,您的单元门可能不气密。通过关闭门内的一美元钞票来测试门衬垫。拉上去应该会感觉到一些阻力;如果它很容易滑出,说明门没有密封好。找专业制冷公司咨询维修。

每月至每季度的维护和检查任务:

安排制冷服务公司对所有厨房制冷设备进行详细的检查、清洁和调试。这些任务需要专业人员的专业知识,他们知道要寻找什么问题。请记住,试图自己修理可能会使石家庄酒店设备保修失效。

检查并清洁每个单元的冷凝和蒸发器盘管。污垢和污垢的堆积阻止热量流过盘管这会导致你的单位失去效率。这应该使用商用冷凝器盘管清洁器和正确的工具来完成。我们建议由专业人员来完成,以避免损坏敏感的线圈散热片。

拆卸并清洁制冰机。你知道脏冰是常见的违反健康检查的行为之一吗?即使你的冰看起来很好,如果你的制冰机内部覆盖着霉菌,你可能会让人生病。

检查压缩机和风扇电机运行情况。如果压缩机坏了,你可能需要一台新的。如果工作太辛苦了,您的技术人员可以在晋州商用制冷设备出现故障之前找到原因并进行修复。

检查所有零件有无磨损。商业制冷服务专家可以发现退化的零件,并在导致整个装置出现故障之前进行更换。

清洁风扇叶片。风扇叶片上的灰尘和油脂会导致阻力,从而降低电机转速。

清洁垫圈,润滑铰链,并修复任何空气泄漏。垫圈需要清洁以形成紧密密封,铰链应定期润滑以保持门正确关闭。外墙上的裂缝或孔洞也会导致机组失去冷空气,不得不更加努力地工作。如果需要更换零件,您的制冷专业人员可以安装更有效的版本,如自动弹簧铰链。

检查制冷剂液位。如果你的设备泄漏制冷剂,这是违反环境保护局以及维修问题。您的技术人员将确定泄漏来自哪里,并在加注制冷剂之前进行修理。

检查电气连接。松散的电线通常会导致这些意外的设备故障。

校准温度计。如果温度计没有定期测试和校准,您就不能确定您的设备是否符合健康法规。 


标签

最近浏览: