石家庄厨房设备
您当前的位置 : 首 页 > 新闻动态 > 公司新闻

正确清洁和维护商用制冷设备的好方法

2020-10-22 14:24:29

建立餐厅业务时,冰箱维护应是重中之重。商业制冷维护使您可以保留更长的食物,同时节省开销,并让客户享受新鲜的食物。如果要使商用制冷设备保持更佳运行状态,则需要依靠适当的维护。餐馆的冰箱需要始终保持清洁状态。正确的处理将始终使您的食物受到保护,并减少食物浪费的开销。如果您想使石家庄商用制冷设备保持更佳状态,那么以下七个技巧对你有帮助。

1.清洁设备的内部和外部

您餐厅的冰箱应该已经被一致地清洗过了。您希望每周或每两周对整个制冷单元进行一次清洁。创建并遵循一个时间表,其中包括:

擦洗表面;

卸下架子并清洁它们;

使用可杀死细菌和细菌的清洁溶液清洁外视单元。

您可以在冰箱内部使用肥皂和水或热水和醋溶质。您要确保卸下所有抽屉和搁板,然后将其浸泡在您选择的清洁溶液中。为此可以购买商业清洁剂。

2.定期清洁冷凝器线圈

冰箱维护的主要部分包括维护机器中许多线圈中的一些。电容线圈是突出的线圈之一。购买设备时,应根据收到的商业制冷设备手册进行清洁。

一般的经验法则是每三个月维护一次线圈。

您需要断开设备的电源,并使用硬毛刷。坚硬的硬毛将进入线圈内部,以清理残留的灰尘或碎屑。 

建议进行除油,但是您将要遵循制造商的指导原则,以确保对辛集商用制冷设备进行适当的除油。清洁和保养冷凝器盘管后,冰箱将更容易保持凉爽。

3.检查蒸发器线圈

列表中要检查的下一个盘管是蒸发器盘管。该盘管将靠近蒸发器风扇。线圈的作用是吸收热量,使冰箱的内部保持凉爽。 

您需要关闭设备并检查并清洁以下设备:

风扇;

卷材;

周边地区。

将适当的清洁计划安排到企业的常规冰箱清洁计划中,是确保蒸发器盘管保持正常运行并保持更佳状态的好方法。

石家庄商用制冷设备

4.清洁排水盘和排水管

污泥和煤泥可能不是家用冰箱的主要问题,但在商业环境中可能是主要问题。好消息是,积水将发生在排水盘和排水管中。

您应该增加清洁排水盘的位置,并检查所有可能累积的管子到维护列表中。

常规清洁准则包括:

每月清洁一次锅。

用温水用肥皂或醋清洗。

每月检查油管。

您还需要注意软管中可能积聚的任何钙。清洁将减少堵塞的风险,也将是检查制冷设备的好时间。

5.检查您的空气过滤器

空气过滤器会积聚很多积聚物,因为它们是通风过程中至关重要的部分。在商用厨房中,检查空气过滤器须在防制冷维护检查清单上。

您的空气过滤器暴露于:

灰尘。

污垢。

润滑脂。

如果您使用炸锅或煎锅,油脂将进入空气过滤器,大大地影响您的整体通风。您需要确保:

使用商店吸尘器清理灰尘。

使用商店吸尘器清理杂物。

还应按照冰箱制造商的指导使用脱脂溶液,以消除油脂堆积。如果油脂大量积聚,可能会损坏过滤器,需要更换。在检查过滤器时,请注意是否有损坏,并根据需要更换过滤器。

6.检查垫片

冰箱门上有密封垫,可密封冷空气。当这些垫圈破裂或裂开时,门的密封性将不牢固。凉风将通过这些裂缝缓慢渗入,带来两个主要风险:

内部空气太热。

冰箱加倍努力。

检查您的垫片并根据需要更换。如果垫圈看起来仍能正常工作,则只需清洁它们即可。清洁,特别是去除污垢和油脂时,将延长垫圈的使用寿命。

油脂和污垢会慢慢开始侵蚀您的垫片的使用性,导致垫片随时间分裂并破裂。

7.检查液体堆积

检查是开始对晋州商用制冷设备进行故障排除的好方法之一。当您进行检查时,您将能够发现否则可能会忽略的问题。

您将要注意任何积聚的液体积聚。

擦拭液体,并注意液体的位置以备将来检查。如果发现液体继续积聚,则需要查找水分堆积的根源并进行必要的维修。

干燥水可以帮助减少打滑和跌落,并减少水造成的任何危害。

每周至少检查一次水分积累。

如果您使用的是散热器,那么不要过度堆放空间也很明智。许多所有者会在库存器中将冷却器装满天花板,并在冷却器内部留出很少的空间。如果您没有足够的空间,则会导致:

拉伸电机以保持内部凉爽。

冷凝器和其他线圈上的应变。

单位运行更长时间。

当您在冷却器的内部留出空间时,就是让空气更自由地流动,并确保不使冷却器的内部过载。尽管您不需要保留大量空间,但是您不希望保留过多的空间并使石家庄商用制冷设备过早失效。

例行维护也是每个维护计划的组成部分。虽然您可以自己执行大多数基本维护任务,但雇用专业人员可以让有经验的人检查您的设备并在必要时进行维修。

维修可能需要先付钱,但您可以放心地让冰箱长时间运转,从而可以长期受益。


标签

最近浏览: