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石家庄餐饮用具维修清单和维护的其他技巧

2020-12-02 15:03:48

现在已经确定您需要定期维护石家庄餐饮用具,接下来是如何进行维护。在这里,我们介绍了饭店中重要的设备维护实践,以及与此有关的更多维护技巧。如果你也想让石家庄餐饮用具使用更长时间,不妨详细了解下。

1.通风,引擎盖和风道清洁

须定期清洁通风孔,引擎盖和管道,以清除结构中蒸汽中的油脂。此清洁工作须由合格的承包商至少每六个月进行一次。在这六个月的服务日期之间,工作人员至少应清洁可见的零件。

2.油脂过滤器的清洁

油脂过滤器从行进到管道的蒸气中收集油脂。尽管它们使管道清洁更易于管理,但需要定期清洁过滤器,否则可能会导致严重的火灾隐患。过滤器须每周至少清洁一次,如果厨房烹饪涉及更多油腻食物,则应更频繁地清洁一次。

3.油炸锅检查

这是任何商用厨房中的火灾隐患。油炸锅需要按照制造商的指导进行维护和清洁,并且至少每天都要清洁。此外,您需要在合格的石家庄餐饮设备承包商使用五年之前至少12个月对炸炉进行检查。进行检查是必不可缺的,因为它将包括难以接近的项目,并且对未经培训的人员可能具有危险。   

4.自动灭火系统服务

万一发生火灾,您的自动灭火系统须准备就绪,可以立即工作。为此,您须至少每六个月由合格的承包商对该系统进行一次检查。 

石家庄餐饮用具

餐厅设备维护的其他技巧

这是一些定期保养餐厅设备的一般技巧。

无需承担任何责任,而应始终参考手册以获取正确的维护程序。翻阅指南比通过不必要的操作损坏设备要好。

仔细阅读保修详细信息,然后填写并及时归还卡,以使保修适用。很多时候,只有在指定的时间填写并退回保修卡后,保修才有效,但是大多数人不会仔细阅读详细信息而错过此步骤。因此,他们无法利用保修权益,甚至定期维护也变得昂贵。

对员工进行适当的设备礼仪培训。他们不仅须知道如何使用该设备,而且还须知道如何在使用后离开设备以及如何在一天结束时进行清洁。

创建餐厅设备清洁时间表并遵守该时间表。虽然每天都会擦拭所有设备,但要进行深层清洁,但对于须自己维护的设备,请提前制定时间表。该时间表将基于每个新乐餐饮用具的维护需求,并且理想情况下应遵循循环模式。

不要试图自己“固定”餐厅设备。万一您觉得有些东西坏了,无论看起来多么多余,都请给专家打电话。您可能会在不知不觉中造成更大的损害,这将是极其昂贵的修复。另外,请记住,万一尝试对产品进行自我维修,大多数保修都将视为无效,因此,无论您是多么想亲自检查一下,都不要这样做。

始终遵循化学说明。不要仅仅假设每种清洁剂都是一样的。在一个设备上可能起作用的化学药品可能会腐蚀另一设备。培训您的员工不要意外使用错误的化学药品,否则设备可能会损坏甚至无法维修。对于不锈钢来说,尤其如此,大多数餐厅设备都是用不锈钢制造的。

餐厅设备维护可能需要付出额外的努力,但所有这些额外的劳动都是值得的。 

 


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