怎样清洗和消毒辛集商用厨具更有利于使用安全？

虽然现在疫情在国内不是很严重，但是日常的安全问题还是要重视起来，商用厨具的清洗与消毒操作还是不能忽视。只有折让才能更好的保障顾客和员工的健康。那么怎样清洗和消毒辛集商用厨具更有利于使用安全？

盘子和炊具

清洗和消毒任何与洪水接触的碗碟、锅、平底锅和炊具。洗涤和消毒用水须经过安全使用认证。

要清洗和消毒:

移除可拆卸部件，如刀片、塑料或木质手柄和屏幕。

用热肥皂水清洗盘子、锅、平底锅、器皿和分离的零件。如有必要，使用刷子。

清洗后用清水冲洗。

将物品放在铁丝篮或其他容器中，并将其浸入消毒溶液中。消毒溶液可以通过在1加仑温水(非热水)中混合1汤匙无味氯漂白剂来制备。热水导致漂白剂消散，削弱了溶液。

在干净的消毒碗架上风干碗碟。使用洗碗巾可能会再次污染碗碟。

用肥皂水清洗橱柜和其他与洪水接触的表面。然后用消毒液冲洗并擦拭表面。请记住，橱柜和其他表面须清洁和消毒，然后才能在其中存放食物、盘子或炊具。

晋州商用厨具金属

生锈对被水淹没的家用金属造成的损害非常大，尤其是铁。使用以下方法除锈。

铁锅、平底锅和器皿

用肥皂和水清洗，使用硬刷子、擦洗粉或钢丝绒。

如果生锈，用油布或商业除锈剂擦拭物品。如果使用商业除锈剂，请务必遵循标签说明。

再次用热肥皂水清洗，冲洗，并干燥。

用大量未加盐的食用油给铁锅和器皿调味。在250华氏度的烤箱中加热2或3小时。这将允许油渗入金属的孔隙。在加热过程中，根据需要涂抹更多的油。调味完成后，擦去多余的油。

不锈钢、镍铜合金、镍或镀铬金属

清洗并用细粉末清洁剂擦亮。如果五金件破损，导致基底金属暴露和生锈，用煤油擦拭。然后清洗表面并干燥。每次使用后打蜡，以防止进一步生锈。

铝制平底锅和器皿

用热肥皂水清洗。用肥皂钢棉垫擦洗任何未抛光的表面，如锅的内部。但是，不要擦洗镀铝表面，因为这可能会去除表面光洁度。

在漂白溶液中消毒(每加仑温水(不是热水)中加入1汤匙无味氯漂白剂)。

要去除铝锅上的深色污渍，请将锅装满水。每夸脱水中加入1汤匙醋或2茶匙酒石。煮10到15分钟，用钢丝绒擦洗，用肥皂清洗，漂洗，干燥。

铜和黄铜

用铜或黄铜抛光剂抛光，或者用浸透醋的布擦拭，或者用一块咸柠檬擦拭。

使用酸或商业抛光剂后，务必用肥皂水清洗铜，否则它们会很快重新抛光。

在温肥皂水中清洗涂漆装饰铜。用温水冲洗并擦干。不要抛光。不要浸泡。

注意:不要在食物准备或服务中使用铜和黄铜制品。

锡合金

用热肥皂水清洗，冲洗并干燥。用软牙刷进入缝隙。

用软布擦上银色上光剂(糊状或液体，不是蘸型)。用软牙刷进入缝隙。

用热肥皂水冲洗并擦干。

检查有无小孔、裂纹接头和凹痕。如果白镴需要大量修补，让专业人士来修理。小孔可以通过用钢丝绒清洗锡铅物体内部的金属，然后用锡铅环氧修补剂填充来修补。请仔细遵循标签说明。

更换毛毡或其他与家居装饰附件分离的保护材料，如书立、烟灰缸和烛台。在织物商店购买毛毡或防护材料。用橡胶水泥粘合到位。

新乐商用厨具五金器具

用凡士林或机油涂抹铁五金件，以防进一步生锈。

在炉子或类似的铁器上使用炉上光剂。

锁和铰链

锁和铰链，尤其是那些由铁制成的，应该被拆开，用煤油擦拭，并上油。遵循与铁制五金件相同的程序。

如果无法拆卸锁或铰链，向螺栓孔或钥匙孔中喷一点机油。操作旋钮来分配机油。这将有助于防止弹簧和金属外壳生锈。(不要使用太多的油，因为它可能会滴在木制品上，使油漆变得困难。）

注意:只能在不接触食物的金属表面使用凡士林、机油、煤油或炉油。