为了避免这种情况,在你创建购物清单之前,先计划好你的菜单。这样,您就知道您可能想为您的组织投资什么专业元氏商用厨具,更重要的是,您不需要什么昂贵的专业设备。创建(并坚持)你的预算。购买新的专业商用厨具是昂贵的,这不是秘密。当你计划翻新你的厨房时,为自己设定一个预算是很重要的——并且要坚持下去!
每次使用元氏专业商用厨具后,厨房工作人员通常负责清洁和消毒所有器皿,锅,锅,烤盘以及其他经常使用的物品和区域。但是,这些物品很快会在坚硬的油脂中饱和,这可能会阻止厨房工作人员清洁设备。许多设施都投资了浸泡式水箱服务,以确保清洁专业商用厨具,同时还减少了厨房工作人员的劳动。
磨刀:大多数元氏商用厨具至少有一小批不同的菜刀。厨师刀是有名的,因为它是一个伟大的全才。学习如何磨刀和保养你的刀会帮助它们使用更长时间,给你更好的效果,也让它们使用起来更安全。元氏商用厨具阅读手册:在这个时代,这一点往往被忽视。然而,阅读手册是妥善保管厨房设备的一个重要且简单的方法。尤其是对于厨房机械,阅读手册为您提供了如何清洁和护理设备的具体细节。
搅拌碗:搅拌碗非常适合混合沙拉调料、香料、腌料、酱汁,甚至可以用来储存剩菜。碗是厨房中必不可少的元氏专业商用厨具。没有搅拌碗,我们就不能搅拌任何烹饪东西。漏勺:漏勺是厨房中非常必要的专业商用厨具。它非常适合清洗蔬菜和沙拉蔬菜等。漏勺是意大利面排水的必备之物。没有漏勺,厨房是不完整的。
清洁排水盘和管道–保持排水盘和管道清洁对于步入式冷却器、冰柜和冰箱非常重要。元氏商用厨具收集可能在设备上冻结的粘液和污泥碎片。如果不定期清洁这些管道,可能会导致需要修理的专业商用厨具故障,或者更糟的是,需要更换设备。油炸锅:检查是否有气体泄漏–这应该每四至六周进行一次。清洁燃烧风扇–风扇应至少每月清洁一次。烧开油炸锅–每周煮一次油炸锅有助于防止积碳、脂肪堆积和保护食品质量。
这些难以触及或隐藏的元氏商用厨具区域可能难以清洁。严格的员工管理清洁政策将确保您的专业商用厨具得到清洁保养所需的清洁注意。通过牢记这些难以清洁的区域,设施经理不仅会创建更清洁的商用厨房,还将为员工和客人建立更健康的设施。