给你的家配备基本的元氏排烟设备,让你在一个可以做饭的功能厨房和一个只有水槽和一些柜台的房间之间有所不同。无论你是打算准备精美的菜肴,还是只是做一顿快速的汤和沙拉午餐,合适的烹饪工具和专业排烟设备都可以让食物准备更容易。从每个类别的一些基本知识开始,当你想探索新的烹饪技术时,扩大你的收藏
每天清洁元氏排烟设备,防止污垢堆积。飞溅的食物和油脂会导致积垢。日常清理将延长设备的寿命,确保其在未来几年内正常工作。仔细阅读并遵循每件专业排烟设备的清洁说明。遵循说明将防止设备损坏。用毛巾布和水擦拭不锈钢设备上的松散污垢。用不锈钢的纹路擦拭。摩擦纹理会导致永久性划痕。毛巾布软到可以擦钢,但总有可能会损伤不锈钢。
商用厨房灶具设备大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、机械类设备、制冷保温设备。元氏排烟设备用的比较多的是天燃气或者液化气灶。其中,常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测,方可使用。随着电磁技术的发展,已有部分厨房开始使用专业排烟设备,绿色环保,节省成本。
测量你的空间。这可能看起来很简单,但是当你购买新的元氏排烟设备时,确保它适合你的空间。不幸的是,许多购买者犯了一个错误,在没有测量他们的空间的情况下就订购了新专业排烟设备——然后它就不合适了(或者它比他们预期的占用了更多的空间!)。这包括测量门口,以确保你能在大楼里得到新设备。
这些难以触及或隐藏的元氏排烟设备区域可能难以清洁。严格的员工管理清洁政策将确保您的专业排烟设备得到清洁保养所需的清洁注意。通过牢记这些难以清洁的区域,设施经理不仅会创建更清洁的商用厨房,还将为员工和客人建立更健康的设施。