石家庄厨房设备
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石家庄厨房设备使用禁忌和正确的清洗方法

2022-04-19 09:11:57

虽然石家庄厨房设备的材料是由不锈钢制成的,可以很好地防止氧化,但这并不意味着我们可以随意使用它们。如果操作不当,不锈钢中的铁、镍合金、钛、铬等重金属元素很容易在不知不觉中混入食品,进入人体,进而损害消费者的健康。那么,不锈钢商用厨具的具体使用禁忌是什么?在日常使用中,我们应该如何定期清洁?

一、商用厨具运用禁忌

(1)忌用强碱和强氧化制剂洗刷

比如碱水、苏打水和漂白水。因为这些强电解质也会与不锈钢中的某些成分发生“电化学反应”,然后腐蚀不锈钢器具,溶解有害元素。

(2)不宜空烧

与铁和铝制品相比,不锈钢的导热系数低,导热速度慢,空气燃烧会导致厨具表面镀铬层的老化和脱落。

(3)忌储存过酸的食物

石家庄商用厨具中不应含有白醋、陈醋、酸性液体汁等。因为这些原料中的电解质会与不锈钢中的金属元素发生无序的“电化学反应”,其中的元素会过度溶解和沉淀。

(4)忌煮煎草药

由于草药的成分杂乱无章,它们大多含有多种生物碱和有机酸。加热时,它很容易与不锈钢中的某些成分发生化学反应,甚至产生更多有毒物质。

石家庄不锈钢厨具

二、商用厨具清洗方法

(1)怎么除去厨房设备中铜器上的锈迹

使用160克细木屑、60克滑石粉、240克麦麸,然后加入约50毫升醋,混合成糊状,涂抹在生锈的器具上。干燥后,铜锈将被清理。

(2)怎样擦洗玻璃器皿

擦洗果盘、凉瓶、冷食餐具等玻璃器皿,若是没有许多积垢污渍,可不用番笕、洗衣粉、去污粉,用些茶叶渣擦洗,不只省时省力,而且去污作用比番笕好。

(3)菜刀用盐水泡后好磨

将钝菜刀在盐水中浸泡20分钟,然后研磨,研磨时倒入盐水。这样不仅简单、锋利,而且延长了菜刀的使用寿命。

(4)厨房设备中铝制品热擦去油污

铝制品长期使用后会沾上油污。用铝制品烹饪食物时,趁热用粗糙的纸擦洗,以除去油渍。

(5)巧除厨房地上油污

擦地前可用热水将油污的地上湿润,使污迹软化,然后在拖把上倒一些醋,再拖地,就能除去地上上的油污。


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